香味ダレで!ブリと牛蒡の香り揚げ
投稿日2013/09/05
更新日2013/09/05
調理時間10分
少ない油で、ブリと牛蒡をカリッと香り良く揚げます!たっぷりの千切りキャベツと一緒に、甘酢ダレで召し上がれ^^
材料（2人分）
- ぶり (甘塩)125g
- ごぼう100g
- 生姜10g
- 片栗粉適量
- 砂糖 (●)小さじ4
- 醤油 (●)大さじ2
- 米酢 (●)小さじ4
- 水 (●)小さじ4
- キャベツ1/4玉
作り方
ポイント
牛蒡と生姜の香りが、食欲をそそります^^
- 1
キャベツは、細く千切りにして水にさらしておきます。 牛蒡は、荒く斜め切りにしてアク抜きします。
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ2をひき、千切りにした生姜を揚げ、香りが出てきたら取り出します。 次に、片栗粉をまぶしたブリと牛蒡を揚げます。ブリは、焦がさないように火加減しながらじっくり中まで火を通します。
- 3
バットなどに、●印の材料を良く混ぜ合わせておき、揚げた生姜と、揚げたてのブリと牛蒡を入れます。お皿に千切りキャベツを敷き、上にブリと牛蒡を並べて、最後にたれを回しかけます。
- 4
お好みで、キャベツにマヨネーズなどを添えて下さい!
レシピID
104528
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
