香味ダレで!ブリと牛蒡の香り揚げ

材料（2人分）

• ぶり (甘塩)
  125g
• ごぼう
  100g
• 生姜
  10g
• 片栗粉
  適量
• 砂糖 (●)
  小さじ4
• 醤油 (●)
  大さじ2
• 米酢 (●)
  小さじ4
• 水 (●)
  小さじ4
• キャベツ
  1/4玉

作り方

• 1

  キャベツは、細く千切りにして水にさらしておきます。 牛蒡は、荒く斜め切りにしてアク抜きします。

• 2

  フライパンに、サラダ油大さじ2をひき、千切りにした生姜を揚げ、香りが出てきたら取り出します。 次に、片栗粉をまぶしたブリと牛蒡を揚げます。ブリは、焦がさないように火加減しながらじっくり中まで火を通します。

• 3

  バットなどに、●印の材料を良く混ぜ合わせておき、揚げた生姜と、揚げたてのブリと牛蒡を入れます。お皿に千切りキャベツを敷き、上にブリと牛蒡を並べて、最後にたれを回しかけます。

• 4

  お好みで、キャベツにマヨネーズなどを添えて下さい!

ポイント

牛蒡と生姜の香りが、食欲をそそります^^

作ってみた！

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