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とろっとした玉子入りの、親子丼みたいな炊き込みご飯です!炊き込みご飯なので、炊飯器にお任せして。。。とっても簡単に出来上がりますよ♪
うすいえんどうは、あれば彩りに使ってください!茹でた絹さやでも、刻んで乗せると綺麗です。
お米は洗ってザルに上げておきます。 ささみの筋を取り除き、2cmほどの大きさに刻みます。玉ねぎは薄切りにしておきます。
炊飯器に、米と●印の材料を入れて良く混ぜます。上に玉ねぎ、ささみを乗せて炊飯します。
炊けたら炊飯器を開けて、茹でたうすいえんどうを加え、溶きほぐした卵を回し入れます。再び蓋をしめて、4〜5分待ちます。卵が半熟になったら底から混ぜて完成です。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。