秋の味覚♪しょうがたっぷり【鮭と舞茸の炊き込みご飯】

材料2人分

• 米
  2合
• 塩鮭
  2切れ
• 舞茸
  100g
• しょうが
  30g
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  しょうがは細い千切りにする。舞茸は食べやすくほぐす。青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  米を研ぎ、A しょう油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1を加えてから水を2合の線まで加える。しょうが、舞茸を加え、上から塩鮭をのせ、普通炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら塩鮭を大きめにほぐし、全体をさっくり混ぜる。器に盛り、青ねぎを散らす。

  

ポイント

・しょうがは細い千切りにするのがおすすめ✨ 　たっぷり加えることで、鮭と舞茸の旨みにしょうがの香りが加わり、風味よく仕上がります。 ・鮭は切らずにそのままのせて炊飯します。 炊き上がってから大きめにほぐすので、下ごしらえも簡単です。 ・塩鮭を使うので、塩は加えなくてOK。 鮭の塩気と調味料でおいしく仕上がります。 　生鮭で作る場合は、塩小さじ1/3を加えてください。

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