豚肉と飴色タマネギの塩麹炒め

材料（2人分 ）

• 豚モモ肉
  300g
• 玉葱
  2個
• 料理酒
  大さじ1
• 生姜
  5gほど
• 塩麹
  大さじ1
• こめ油
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って0.5ｍｍにスライスする。豚肉は1cm幅に切り、同じ幅で細く切る。生姜をすりおろす。

• 2

  フライパンにオイルをひき、玉ねぎを焦がさないようにしっかり炒める。しんなりと透明になったらフライパンの奥へ寄せる。手前に豚肉を置き、生姜と塩をくわえて焼く。（玉ねぎの方も焦げないように時々菜箸で炒める）

• 3

  豚肉に料理酒を回しかけ、しっかり火が通ったら玉ねぎと炒め合わせる。塩麹を加えて全体を合わせる。

ポイント

お好みで、刻んだ葱を盛りつけます。

作ってみた！

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