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    豚肉と飴色タマネギの塩麹炒め

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    玉ねぎをたっぷり2個使います♪あまくなるまでしっかり炒めた飴色玉ねぎを、食べ応えのある豚肉と合わせました!

    材料2人分

    • 豚モモ肉
      300g
    • 玉葱
      2個
    • 料理酒
      大さじ1
    • 生姜
      5gほど
    • 塩麹
      大さじ1
    • こめ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    お好みで、刻んだ葱を盛りつけます。

    • 1

      玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って0.5mmにスライスする。豚肉は1cm幅に切り、同じ幅で細く切る。生姜をすりおろす。

    • 2

      フライパンにオイルをひき、玉ねぎを焦がさないようにしっかり炒める。しんなりと透明になったらフライパンの奥へ寄せる。手前に豚肉を置き、生姜と塩をくわえて焼く。(玉ねぎの方も焦げないように時々菜箸で炒める)

    • 3

      豚肉に料理酒を回しかけ、しっかり火が通ったら玉ねぎと炒め合わせる。塩麹を加えて全体を合わせる。

    レシピID

    104677

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    Mayu*
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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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