主菜
やみつき！しゃきしゃきレタスと豚肉の塩こうじ炒め
投稿日2023/08/20
更新日2023/10/13
調理時間20分(お湯を沸かす時間は除きます)
塩こうじとオイスターソースでごはんがどんどん進みます！ しゃきしゃきのレタスたっぷりで豚肉もさっぱり食べられちゃいます♪
材料4人分
- レタス7〜8枚
- 豚ばら肉400g
- 卵2個
- 液体塩こうじ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油（卵用）小さじ1
- ごま油（炒め用）大さじ1
作り方
ポイント
液体塩こうじなので使いやすく味付け簡単！ レタスは茹ですぎるとしゃきしゃき感がなくなってしまうので茹ですぎに注意してください。 #ハナマルキタイアップ
- 準
フライパンにお湯を沸かす
- 1
レタスは大きめにちぎり、沸かしておいたお湯で10秒くらい茹でる。 ザルに取って水を切っておく。
- 2
卵を溶き、砂糖を加えて混ぜる。 レタスを茹でたフライパンをさっと拭き、ごま油（卵用）を熱し、卵液を加えて大きめの炒り卵を作る。 できたら取り出しておく。
- 3
豚ばら肉は5cm幅に切る
- 4
卵を取り出したフライパンにごま油（炒め用）を入れて、強火で焼き色がつくまで豚ばら肉を炒める。
- 5
4の余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、レタスを加えて、液体塩こうじ、オイスターソースを加えて軽く炒め合わせる。
- 6
卵を戻し入れて、さっと混ぜ合わせてできあがり！
レシピID
466635
質問
作ってみた!
- Jun.Jun
2023/08/30 23:17
時短で材料も少なく調味料も作る手間がなく出来たので簡単に美味しいおかずが作れて良かったです。塩麹とオイスターソースだけでこんなに美味しくなるんですね。塩麹見直しました！美味しくご飯がすすみました。レシピ考案ありがとうございます🙇✨
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ