やみつき！しゃきしゃきレタスと豚肉の塩こうじ炒め

• 20分お湯を沸かす時間は除きます

材料4人分

• レタス
  7〜8枚
• 豚ばら肉
  400g
• 卵
  2個
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• ごま油（卵用）
  小さじ1
• ごま油（炒め用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  フライパンにお湯を沸かす

• 1

  レタスは大きめにちぎり、沸かしておいたお湯で10秒くらい茹でる。 ザルに取って水を切っておく。

  
• 2

  卵を溶き、砂糖を加えて混ぜる。 レタスを茹でたフライパンをさっと拭き、ごま油（卵用）を熱し、卵液を加えて大きめの炒り卵を作る。 できたら取り出しておく。

  
• 3

  豚ばら肉は5cm幅に切る

  
• 4

  卵を取り出したフライパンにごま油（炒め用）を入れて、強火で焼き色がつくまで豚ばら肉を炒める。

  
• 5

  4の余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、レタスを加えて、液体塩こうじ、オイスターソースを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 6

  卵を戻し入れて、さっと混ぜ合わせてできあがり！

  

ポイント

液体塩こうじなので使いやすく味付け簡単！ レタスは茹ですぎるとしゃきしゃき感がなくなってしまうので茹ですぎに注意してください。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

質問