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帆立とカブのとろ〜りスープ

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104734

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

カブがとろ〜り♪帆立の旨味を生かし、シンプルな味付けのスープです。

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材料(4人分 )
500g
ホタテ 6〜7個
水 (A) 400cc
顆粒コンソメ (A) 小2
牛乳 180cc
小1
オリーブオイル 小1
作り方
Point!
お好みで刻んだパセリを盛りつけます。
  1. カブの皮をむき、薄めにスライスする。
  2. 鍋にオイルをひき、カブと帆立を炒める。塩をふり、カブが透明になるまで弱火でしっかり炒める。Aを加え、カブがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮込む。
  3. 泡立て器を使い、カブを崩す。牛乳を加えたら火を消す。
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