帆立とカブのとろ〜りスープ

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID 104734

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

カブがとろ〜り♪帆立の旨味を生かし、シンプルな味付けのスープです。

    材料

    (4人分 )
    500g
    ホタテ 6〜7個
    水 (A) 400cc
    顆粒コンソメ (A) 小さじ2
    牛乳 180cc
    小さじ1
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで刻んだパセリを盛りつけます。
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    1. カブの皮をむき、薄めにスライスする。
    2. 鍋にオイルをひき、カブと帆立を炒める。塩をふり、カブが透明になるまで弱火でしっかり炒める。Aを加え、カブがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮込む。
    3. 泡立て器を使い、カブを崩す。牛乳を加えたら火を消す。
    3 14

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