帆立とカブのとろ〜りスープ
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投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
カブがとろ〜り♪帆立の旨味を生かし、シンプルな味付けのスープです。
材料（4人分 ）
- 蕪500g
- ホタテ6〜7個
- 水 (A)400cc
- 顆粒コンソメ (A)小さじ2
- 牛乳180cc
- 塩小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
お好みで刻んだパセリを盛りつけます。
- 1
カブの皮をむき、薄めにスライスする。
- 2
鍋にオイルをひき、カブと帆立を炒める。塩をふり、カブが透明になるまで弱火でしっかり炒める。Aを加え、カブがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮込む。
- 3
泡立て器を使い、カブを崩す。牛乳を加えたら火を消す。
レシピID
104734
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Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。