帆立とカブのとろ〜りスープ

材料（4人分 ）

• 蕪
  500g
• ホタテ
  6〜7個
• 水 (A)
  400cc
• 顆粒コンソメ (A)
  小さじ2
• 牛乳
  180cc
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  カブの皮をむき、薄めにスライスする。

• 2

  鍋にオイルをひき、カブと帆立を炒める。塩をふり、カブが透明になるまで弱火でしっかり炒める。Aを加え、カブがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮込む。

• 3

  泡立て器を使い、カブを崩す。牛乳を加えたら火を消す。

ポイント

お好みで刻んだパセリを盛りつけます。

作ってみた！

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