魚介のクリームスープ【うま味たっぷり！】

材料4人分

• ブラックタイガー
  8尾
• ベビーホタテ
  12個
• じゃがいも
  大4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• チンゲン菜
  1株
• 牛乳
  700ml
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• バター
  20g
• チキンコンソメ
  2個
• 塩
  少々
• 粗挽きこしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブラックタイガーの殻と尾、背ワタを取って洗う。 ・じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、1cm角に切る。じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600w 5分加熱する。 ・チンゲン菜は3cm程度の長さに切る。

• 1

  フライパンにバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、焦げないように炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ってきたら、ブラックタイガーとベビーホタテを加えて塩、粗挽きこしょうをふる。

  
• 3

  ブラックタイガーの色が変わったら、じゃがいもとチンゲン菜を加える。

  
• 4

  チンゲン菜がしんなりしてきたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  続けて牛乳とチキンコンソメを加えて、とろみがついたら召し上がってください。

  

ポイント

じゃがいもはあらかじめ加熱しておくと、硬いと感じることなく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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