クリーミーなの超ヘルシー【秋鮭のクリームスープ】

• 30分煮込み時間を含む

• カロリー（1人分）124Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• A
  しめじ
  1株(100g)
• A
  にんじん
  1/4本(50g)
• A
  キャベツ
  1/8玉(200g)
• A
  玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• A
  塩鮭
  2切れ(秋鮭がおすすめ)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• 無調整豆乳
  200ml

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを取り除く、にんじんは乱切りにする。 キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りを横半分にする。

  
• 1

  大きめの鍋に(琺瑯鍋がおすすめ) A しめじ1株、にんじん1/4本、キャベツ1/8玉、玉ねぎ1/2玉、塩鮭2切れ、顆粒コンソメ小さじ2、水200ml順で重ねながら入れていく。 【しめじ→にんじん→キャベツ→玉ねぎ→塩秋鮭→コンソメ→水】の順で入れてください。

  
• 2

  蓋をして20分程度、中弱火が通るまで加熱したら 一度火を止め、塩秋鮭の皮と骨を取り除き、無調整豆乳を入れ軽くかき混ぜる。

  
• 3

  弱火で全体が温まるまで加熱する。 お好みで黒胡椒（分量外）をかけても美味しいです。

  

ポイント

豆乳は加熱をしすぎると分離をしてしまうため、最後に温める程度で加熱してください。 万が一、分離をしてしまっても栄養などに変化はないと言われておりますので、問題なく召し上がっていただくことは可能です。

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