汁物

クリーミーなの超ヘルシー【秋鮭のクリームスープ】

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30分

煮込み時間を含む

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜や魚を弱火で加熱しているので、旨み、甘みが際立つスープになっています！また、牛乳ではなく、無調整豆乳で作ることによってカロリーカット＆植物性タンパク質やビタミンミネラルをより多く摂取することができます！

材料4人分

下準備
しめじは石づきを取り除く、にんじんは乱切りにする。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りを横半分にする。
1
大きめの鍋に(琺瑯鍋がおすすめ) A しめじ1株、にんじん1/4本、キャベツ1/8玉、玉ねぎ1/2玉、塩鮭2切れ、顆粒コンソメ小さじ2、水200ml順で重ねながら入れていく。【しめじ→にんじん→キャベツ→玉ねぎ→塩秋鮭→コンソメ→水】の順で入れてください。
2
蓋をして20分程度、中弱火が通るまで加熱したら一度火を止め、塩秋鮭の皮と骨を取り除き、無調整豆乳を入れ軽くかき混ぜる。
3
弱火で全体が温まるまで加熱する。お好みで黒胡椒（分量外）をかけても美味しいです。

豆乳は加熱をしすぎると分離をしてしまうため、最後に温める程度で加熱してください。万が一、分離をしてしまっても栄養などに変化はないと言われておりますので、問題なく召し上がっていただくことは可能です。

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レシピID：492342

更新日：2024/10/31

投稿日：2024/10/31

曖昧
2026/04/02 23:56
野菜を切って煮詰めるだけ！豆乳スープの甘さと鮭の旨味でお野菜もとても美味しかったです！鍋に入れる順番も大事らしく、しめじやキャベツ、人参までトロトロでした。豆乳が分裂しないように温めるのが難しかったです。
ミルク
2024/11/10 21:27
ランチにラーメンを食べたので、夕食は軽めにと思いこちらのスープを作りました😆 野菜の旨みが感じられ、秋鮭もふんわり柔らかくすごく美味しかったです😋✨