汁物
【えびのトマトクリームスープ】濃厚コクうま♡褒められレシピ♡
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間15分
えびとトマトの旨みがたまらない！彩り豊かで特別な日にもおすすめなスープです✨じゃがいもやトマトでビタミンもしっかり摂れて栄養満点です！
材料2人分
- 冷凍えび100g
- じゃがいも中2個
- ブロッコリー80g
- 玉ねぎ1/2個
- カットトマト缶1/2缶(180g)
- 水150ml
- 牛乳200ml
- 有塩バター5g
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 黒こしょうお好みで
- ドライパセリお好みで
作り方
ポイント
ブロッコリーは長く煮過ぎてしまうと、色味が落ちるので、後から加えてさっと煮るのがおすすめです！エビを鳥もも肉に代えるのも美味しいですよ✨
- 準
じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。 ブロッコリーは洗って小房に切り分ける。 玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋に有塩バターを熱し玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 2
じゃがいも、冷凍えび、カットトマト缶、水、A 顆粒コンソメ小さじ2、みりん小さじ2を加え、蓋をして弱めの中火で8分煮る。
- 3
ブロッコリーを加え、さらに2分煮る。
- 4
火を弱めてから牛乳を入れる。
- 5
仕上げに黒こしょう、ドライパセリをかけて完成！
レシピID
495226
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- Artist
もこ
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