Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつきパリパリ!のり塩れんこんチップス【レンジで下処理】

    やみつきパリパリ!のり塩れんこんチップス【レンジで下処理】 8分前

    変に水分が出てカラっと揚がらずベタベタな上変に油っぽくギトギトになりました レンチンなんてせずに普通に揚げたほうがカラっと揚がって美味しいと思います

  2. ブルーベリーとチーズのパウンドケーキ

    ブルーベリーとチーズのパウンドケーキ 10分前

    美味しすぎて2回も作りました。私でも失敗なく、型からも綺麗にはがすことができました。今度は他のフルーツでアレンジして作ってみます。ありがとうございました。

  3. ガーリックポテト

    ガーリックポテト 11分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【材料2つ】やみつき♡キャベツと竹輪のめんから磯辺和え♡

    【材料2つ】やみつき♡キャベツと竹輪のめんから磯辺和え♡ 19分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *春キャベツたっぷりマヨ回鍋肉(ホイコーロー)*

    *春キャベツたっぷりマヨ回鍋肉(ホイコーロー)* 20分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

筍ごはん×とんぶり

60

2013.09.03

分類

調理時間: 1時間 0分

ID105494

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

定番の筍ごはんを作りました。
やっぱり掘りたての筍は格別です♪
木の芽のかわり(?)にとんぶりをトッピング。
とんぶりの食感がアクセントになって、なかなか○でした。

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分 )
白米 3合
中1本
油揚げ 1枚
だしつゆ 3カップ
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
小さじ1/2
とんぶり 適量
だし醤油 適量
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ たけのこ・・・「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」といわれるほど鮮度が落ちるのが早く、えぐみも増します。 生のたけのこが手に入ったら 出来るだけ早く下茹でしましょう。
  1. お米は洗って、30分ほどザルにあげる。
  2. たけのこは穂先は薄いくし切りにし、根元の方は食べやすい大きさのいちょう切りにする。
    鍋にだし汁と調味料を煮立て、筍を加えて5分ほど煮て、しっかりさましてから筍と汁をわけておく。
    油揚げは熱湯にとおして油抜きをし、短冊切りにする。
  3. 炊飯器にお米とステップ2の汁を入れ、たけのこ(だし汁ごと)と油揚げをのせて普通に炊く。
  4. 炊きあがったら全体を混ぜて器に盛りつけ、
    だし醤油であえたとんぶりをのせる。
2 2
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    この特集を読む
  2. PR 3月10日更新!
    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    この特集を読む
  3. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  4. PR 3月19日更新!
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    この特集を読む
  5. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  6. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  7. PR 3月18日更新!
    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    この特集を読む
  8. PR 4月1日更新!
    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    この特集を読む
  9. PR 3月31日更新!
    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    この特集を読む
  10. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  11. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

「たけのこ 」に関するレシピ

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは