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塩たまねぎのはちみつカレーマリネ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105680

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

甘酸っぱくてほんのりカレーの香りがする爽やかなマリネです。
Oisixさんの塩たまねぎは辛みが少なく甘みが強いので水にさらさなくても○。冷蔵庫で4〜5日は保存ができます。

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材料(― )
塩たまねぎ (Oisix商品) 1個
小さじ1/3
はちみつ 大さじ1
カレー粉 小さじ1/3
大さじ2
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 玉ねぎの独特な香りは「硫化アリル」という成分。 この硫化アリルは、疲労回復やスタミナ補強に効果があるとされているビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。 熱に弱いので生で食べると効果的です。
  1. 塩たまねぎは縦半分に切ってから繊維に沿うように縦に薄く切る。
  2. ボウルに調味料をよく混ぜ合わせてから、ステップ1の塩たまねぎを加えてもみこみ、しんなりとしてきたら保存容器に入れて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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