副菜
塩たまねぎのはちみつカレーマリネ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間30分
甘酸っぱくてほんのりカレーの香りがする爽やかなマリネです。 Oisixさんの塩たまねぎは辛みが少なく甘みが強いので水にさらさなくても○。冷蔵庫で4〜5日は保存ができます。
材料（― ）
- 塩たまねぎ1個(Oisix商品)
- 塩小さじ1/3
- はちみつ大さじ1
- カレー粉小さじ1/3
- 酢大さじ2
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 玉ねぎの独特な香りは「硫化アリル」という成分。 この硫化アリルは、疲労回復やスタミナ補強に効果があるとされているビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。 熱に弱いので生で食べると効果的です。
- 1
塩たまねぎは縦半分に切ってから繊維に沿うように縦に薄く切る。
- 2
ボウルに調味料(塩・はちみつ・カレー粉・酢)をよく混ぜ合わせてから、ステップ１の塩たまねぎを加えてもみこみ、しんなりとしてきたら保存容器に入れて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
レシピID
105680
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」