豆苗と油揚げの中華風煮びたし

Name: 豆苗と油揚げの中華風煮びたし
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 豆苗; 油揚げ; 鶏ガラスープの素 (顆粒); 水; 料理酒; 醤油; オイスターソース

5分

2013.09.03

分類

調理時間： 5分

ID105749

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

えんどう豆の新芽「豆苗」は、香ばい豆の香りとほのかな甘みがあり、シャキッとした歯ごたえが特徴。油揚げとあわせて、パパッと簡単に作れる煮びたしを中華風の味付けに仕上げました。ビールなど、お酒の肴にも◎

材料(2人分 )

作り方

Point!

豆苗は食感を大切にしたいので、火をとめてから加え、余熱で少し火を通す程度にしました! 油揚げの香ばしくてふわっと食感と、豆苗がよく合います。

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