らくちん 豆苗の煮浸し

材料2人分

• 豆苗
  1パック
• 油あげ
  大1枚(50g)
• えのき
  1パック
• 鰹節
  お好みで
• いりごま
  お好みで
• お水
  200ml
• めんつゆ
  50ml(２倍濃縮)
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  豆苗は根の部分を落として２等分に切る えのきは軸をバラして２等分に切る 油あげは薄めにスライスする

  
• 2

  鍋に油あげを加え中火で2〜3分油を引かずに炒める

  
• 3

  お水・めんつゆ・塩を加えて沸騰させる

  
• 4

  沸騰したらえのきと豆苗を加える

  
• 5

  中火で混ぜながら2〜3分加熱して豆苗の色が鮮やかになったら火を止める

  
• 6

  清潔なタッパーなどに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  
• 7

  盛り付けて鰹節といりごまをふったら完成

  

ポイント

油揚げを細切りにして全ての材料の大きさを揃えるように具材をカットすると、全体がまとまり味が絡みやすくなります。

作ってみた！

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