副菜
らくちん 豆苗の煮浸し
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間15分(冷やす時間を除く)
めんつゆでできる簡単和食副菜です！
材料2人分
- 豆苗1パック
- 油あげ大1枚(50g)
- えのき1パック
- 鰹節お好みで
- いりごまお好みで
- お水200ml
- めんつゆ50ml(２倍濃縮)
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
油揚げを細切りにして全ての材料の大きさを揃えるように具材をカットすると、全体がまとまり味が絡みやすくなります。
- 1
豆苗は根の部分を落として２等分に切る えのきは軸をバラして２等分に切る 油あげは薄めにスライスする
- 2
鍋に油あげを加え中火で2〜3分油を引かずに炒める
- 3
お水・めんつゆ・塩を加えて沸騰させる
- 4
沸騰したらえのきと豆苗を加える
- 5
中火で混ぜながら2〜3分加熱して豆苗の色が鮮やかになったら火を止める
- 6
清潔なタッパーなどに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 7
盛り付けて鰹節といりごまをふったら完成
レシピID
445733
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「えのき」の基礎
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
