副菜
らくちん 豆苗の煮浸し
投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間15分(冷ます時間は除く)
めんつゆでできる簡単和食副菜です！
材料2人分
- 豆苗1パック
- 油揚げ1枚(50g)
- えのき1パック
- 鰹節お好みで
- いりごまお好みで
- A水200ml
- Aめんつゆ50ml(２倍濃縮)
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
油揚げを細切りにして全ての材料の大きさを揃えるように具材をカットすることで、全体がまとまり味が絡みやすくなります。
- 1
豆苗は根の部分を落として２等分 えのきは軸をバラして２等分 油揚げは薄めにスライスする
- 2
鍋に油揚げを加え中火で2~3分油をひかずに炒める
- 3
A 水200ml、めんつゆ50ml、塩ひとつまみを加えて火にかけていく
- 4
沸騰したらえのきと豆苗を加える
- 5
中火で混ぜながら2~3分加熱して豆苗の色が鮮やかになったら火を止める
- 6
清潔なタッパーなどに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 7
器に盛り付けて鰹節といりごまをふったら完成
レシピID
447737
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「油揚げ」の基礎
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
