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    里芋のめんたい酒粕チーズ和え

    里芋のめんたい酒粕チーズ和え
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    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間25分

    酒粕を使ったおつまみレシピに初チャレンジ♪お友達に白味噌と明太子を混ぜると美味しい♪と聞いて作ってみました☆里芋だけでなくいろいろなお野菜にも合いそう!美味〜。お酒がすすみそうです^^

    材料4人分（4人分 ）

    • 里芋
      250g
    • 酒粕
      70g
    • クリームチーズ
      10g
    • 白みそ
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 明太子
      1腹
    • 小ねぎ
      3〜4本くらい
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    酒粕にはアルコールが含まれていますので、お子様やお酒が苦手な方、運転前にはむかないレシピです。

    • 1

      里芋(今回は海老芋という品種の小さな孫芋を使用)は蒸気のあがった蒸し器で13〜15分ほど蒸して皮をむく。 明太子は皮を取り除く。小ねぎは小口切りにする。

    • 2

      酒粕、クリームチーズ、白みそ、ごま油を練るようによく混ぜ合わせ、明太子、小ねぎを合わせる。

    • 3

      1の里芋を2で和える。

    レシピID

    105849

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    「明太子」の基礎

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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