副菜
里芋のめんたい酒粕チーズ和え
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間25分
酒粕を使ったおつまみレシピに初チャレンジ♪お友達に白味噌と明太子を混ぜると美味しい♪と聞いて作ってみました☆里芋だけでなくいろいろなお野菜にも合いそう!美味〜。お酒がすすみそうです^^
材料4人分（4人分 ）
- 里芋250g
- 酒粕70g
- クリームチーズ10g
- 白みそ小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 明太子1腹
- 小ねぎ3〜4本くらい
作り方
ポイント
酒粕にはアルコールが含まれていますので、お子様やお酒が苦手な方、運転前にはむかないレシピです。
- 1
里芋(今回は海老芋という品種の小さな孫芋を使用)は蒸気のあがった蒸し器で13〜15分ほど蒸して皮をむく。 明太子は皮を取り除く。小ねぎは小口切りにする。
- 2
酒粕、クリームチーズ、白みそ、ごま油を練るようによく混ぜ合わせ、明太子、小ねぎを合わせる。
- 3
1の里芋を2で和える。
レシピID
105849
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」