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里芋のクリームチーズ味噌サラダ

  • 2013.09.03

  • 105854
    里芋のクリームチーズ味噌サラダ
    里芋のクリームチーズ味噌サラダ

    コメント

    里芋のねっとり感がたまらない♪クリームチーズ、プレーンヨーグルト、白味噌で和洋コラボの味わいです。
    冷凍さといもを使っても、美味しく出来ますよ♪

    材料(2人分 )

    150g
    20g
    20g
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    里芋は柔らかく茹でてから水気をよくきり、かるくつぶしておく。(つぶつぶ感が残っている方が食感も楽しめてGOOD!)

    2

    クリームチーズ、ヨーグルト、白味噌をよく混ぜ合わせておき、と根元を切ったブロッコリースプラウトと一緒に和える。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    里芋は・・・
    主成分はでんぷんとたんぱく質。
    食物繊維やビタミンB群、カリウムを多く含んでいます。
    ぬめり成分であるムチンは肝臓を丈夫にし、胃腸を保護する働きも期待できるので、お酒のおつまみとしてもオススメの食材です。

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