里芋のクリームチーズ味噌サラダ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
里芋のねっとり感がたまらない♪クリームチーズ、プレーンヨーグルト、白味噌で和洋コラボの味わいです。 冷凍さといもを使っても、美味しく出来ますよ♪
材料（2人分 ）
- 里芋150g
- クリームチーズ20g
- ヨーグルト (プレーン)20g
- 白みそ (普通の味噌でも可)小さじ1/2
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 里芋は・・・ 主成分はでんぷんとたんぱく質。 食物繊維やビタミンB群、カリウムを多く含んでいます。 ぬめり成分であるムチンは肝臓を丈夫にし、胃腸を保護する働きも期待できるので、お酒のおつまみとしてもオススメの食材です。
- 1
里芋は柔らかく茹でてから水気をよくきり、かるくつぶしておく。(つぶつぶ感が残っている方が食感も楽しめてＧＯＯD！)
- 2
クリームチーズ、ヨーグルト、白味噌をよく混ぜ合わせておき、と根元を切ったブロッコリースプラウトと一緒に和える。
レシピID
105854
質問
作ってみた!
- hanamomi
2022/11/18 12:28
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。 本件誤報が「ネバネバ詐欺」の温床になっていたことが判明し、全国的規模での訂正が行われています。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」