副菜
里芋とベーコンのチーズサラダ
10分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物19.5g
- 脂質17.8g
- たんぱく質8.4g
- 糖質17.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
里芋とチーズの組み合わせが好きで、里芋に塩コショウと粉チーズを振ってよく食べてるんですが、ちゃんとおかずらしく仕上げてみました♪ 写真は塊のパルメザンチーズをおろして仕上げていますが、粉チーズでも、加熱不要のシュレッドチーズでもOKです。 チリペッパー多めにピリッと辛く仕上げたら今日もビールが止まりませんなぁ。
作り方
- 1
里芋は皮をむき水でよく洗って、耐熱ボールに入れふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分半～4分ほど加熱する。 柔らかくなったかどうか箸を刺して確認し、柔らかくなっていたら粗くつぶして塩コショウを振り、マヨネーズを和える。
- 2
ベーコンはフライパンでカリッと焼き、焼き目がついてきたら冷凍むき枝豆を加え、解凍する程度に炒める。
- 3
里芋、ベーコン、枝豆を合わせ、好みでチリペッパーを振って混ぜる。
- 4
パルメザンチーズをたっぷり振って、彩に少量パセリを散らす。(なくてもOK)
ポイント
里芋をつぶすとき、滑って里芋が飛んでかない様に気を付けてね。フォークの先で刺す用いして押さえながらつぶすといい感じです。
レシピID：404757
更新日：2021/01/15
投稿日：2021/01/15
