Name: 里芋とベーコンのチーズサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 里芋 200g; ベーコン 50g; 冷凍むき枝豆 30g; マヨネーズ 大さじ1; 塩コショウ 少々; チリペッパー 少々; パルメザンチーズ 15g

2021.01.15

分類副菜

調理時間： 10分

ID 404757

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

里芋とチーズの組み合わせが好きで、里芋に塩コショウと粉チーズを振ってよく食べてるんですが、ちゃんとおかずらしく仕上げてみました♪
写真は塊のパルメザンチーズをおろして仕上げていますが、粉チーズでも、加熱不要のシュレッドチーズでもOKです。
チリペッパー多めにピリッと辛く仕上げたら今日もビールが止まりませんなぁ。

材料2人分

	里芋	200g
	ベーコン	50g
	冷凍むき枝豆	30g
	マヨネーズ	大さじ1
	塩コショウ	少々
	チリペッパー	少々
	パルメザンチーズ	15g

作り方

Point!

里芋をつぶすとき、滑って里芋が飛んでかない様に気を付けてね。フォークの先で刺す用いして押さえながらつぶすといい感じです。

里芋は皮をむき水でよく洗って、耐熱ボールに入れふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分半～4分ほど加熱する。
柔らかくなったかどうか箸を刺して確認し、柔らかくなっていたら粗くつぶして塩コショウを振り、マヨネーズを和える。
ベーコンはフライパンでカリッと焼き、焼き目がついてきたら冷凍むき枝豆を加え、解凍する程度に炒める。
里芋、ベーコン、枝豆を合わせ、好みでチリペッパーを振って混ぜる。
パルメザンチーズをたっぷり振って、彩に少量パセリを散らす。(なくてもOK)

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