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    副菜

    たっぷり野菜のおでん

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間35

    お気に入り

    6

    みいさん家で定番のお野菜おでん。練り製品があまり得意でないpapaや娘ちゃんも、お野菜中心のおでんなら、たっぷりと楽しめます♪ お野菜のエキスがたっぷりと溶け込んだおだしベースのスープも美味♪

    材料

    • だし汁
      8カップ
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      薄口醤油
      大さじ2
    • A
      小さじ
    • お好きなお野菜
      適量

    作り方

    ポイント

    *

    • 1

      だし汁と、A みりん大さじ2、薄口醤油大さじ2、塩小さじを合わせ、火が通りにくい具材やきのこ類などから入れて煮込んでいく。 ※ミニトマトは火をとめてから加え、温める程度でOKです。

    • 2

      今回はお好きなお野菜として、長芋4cm、キャベツ1/4(くし切り)、かぶ1個、ブロッコリー1/3房、ミニトマト4個、エリンギ1本、牛すじ肉(串)3本、結び昆布4個、お餅入り巾着4個、でおでんを楽しみました♪

    レシピID

    105855

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History