副菜
ニラとシラスのしっとり味噌ふりかけ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
作ると毎回大人気!しらすのお陰でダシいらず!ごま油で炒めることで風味豊かでとっても美味♪
材料（― ）
- ニラ1束
- ごま油大さじ1
- しらす30g
- みりん小さじ1
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ニラは・・・ ・独特の香りは「硫化アリル」という成分で新陳代謝を高めて、心身を元気にする働きがあります。 ・カロテンが豊富に含まれていて、皮膚や喉の粘膜を強化してくれる働きがあるので、美肌や風邪予防などにも効果的。
- 1
ニラは5〜7ｍｍ幅くらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱してしらすを炒め、ニラを加えて炒める。しんなりとしてきたらみりんとお味噌を入れて水分を飛ばすようにしながら練り合わせる。
レシピID
105897
質問
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
