春キャベツとルビーのヨーグルトドレッシング
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
Oisixさんの食材を使った、いろいろな旬の食感が楽しめるヘルシーサラダ♪ひじきは乾燥のものを使う場合には15gを水で戻してから使って下さい。
材料（― ）
- 春キャベツ3〜4枚
- ルビーグレープフルーツ1個
- ひじき (生)120g
- 発芽ビーンズ40g
- 無糖ヨーグルト (☆)100g
- オリーブオイル (☆)大さじ1
- 蜂蜜 (☆)小さじ2
- 塩 (☆)小さじ1/2
- 醤油 (☆かくし味程度に)ごく少量
作り方
- 1
春キャベツは一口大にちぎる。 ルビーグレープフルーツは包丁で皮をむき、ひと房ずつ実だけを切りはずす。(出てきた果汁もとっておいて下さい) 発芽ビーンズは耐熱容器に入れて、塩少々と大さじ１の水(分量外)をふってラップをし、電子レンジで2分加熱する。
- 2
☆の材料を混ぜ合わせ、グレープフルーツの果汁を加える。
- 3
ボウルに、とひじきをざっくりあわせ、ヨーグルトドレッシングで和える。
レシピID
105911
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」