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マッシュポテトのきゅうりロール

マッシュポテトのきゅうりロール
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間20

いつものマッシュポテトも、薄くスライスしたきゅうりで巻けば、オシャレなひと品に変身♪食感も楽しめます。

材料

  • きゅうり
    2本
  • じゃがいも
    中2個
  • 黒ごま (☆)
    大さじ1
  • 牛乳 (☆)
    大さじ2〜3くらい
  • 塩 (☆)
    小さじ1/2
  • こしょう (☆)
    少々
  • ピンクペッパー
    適量
  • ディル
    適量

作り方

  • 1

    じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをし、5分30秒ほど加熱する。 串がスッととおるくらいに柔らかくなったら、皮をむいてフォークの背などでマッシュする。

  • 2

    が熱いうちに、☆を加えて混ぜ合わせる。 (私は今回シリコンスチーマーを使用して加熱し、皮をむいてマッシュ〜味付けまでシリコンスチーマーの中で作業しました)

    工程写真
  • 3

    きゅうりを縦に薄くスライスし、塩少々(分量外)をふって10分ほどおき、水気をキッチンペーパーなどでふきとる。 ※スライサーを使うと、便利です。

  • 4

    のじゃがいものマッシュを直径2cmくらいずつに丸め、薄くスライスしたきゅうりで巻いて形を整え、上にピンクペッパーと適当な長さに切ったチャイブをのせる。

レシピID

105918

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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