マッシュポテトのきゅうりロール

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

ID 105918

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

いつものマッシュポテトも、薄くスライスしたきゅうりで巻けば、オシャレなひと品に変身♪食感も楽しめます。

    材料

    (― )
    きゅうり 2本
    じゃがいも 中2個
    黒ごま (☆) 大さじ1
    牛乳 (☆) 大さじ2〜3くらい
    塩 (☆) 小さじ1/2
    こしょう (☆) 少々
    ピンクペッパー 適量
    ディル 適量

    作り方

    ポイント

    1. じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをし、5分30秒ほど加熱する。
      串がスッととおるくらいに柔らかくなったら、皮をむいてフォークの背などでマッシュする。
    2. が熱いうちに、☆を加えて混ぜ合わせる。
      (私は今回シリコンスチーマーを使用して加熱し、皮をむいてマッシュ〜味付けまでシリコンスチーマーの中で作業しました)
    3. きゅうりを縦に薄くスライスし、塩少々(分量外)をふって10分ほどおき、水気をキッチンペーパーなどでふきとる。
      ※スライサーを使うと、便利です。
    4. のじゃがいものマッシュを直径2cmくらいずつに丸め、薄くスライスしたきゅうりで巻いて形を整え、上にピンクペッパーと適当な長さに切ったチャイブをのせる。
    0 1

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