マッシュポテトのきゅうりロール

じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをし、5分30秒ほど加熱する。 串がスッととおるくらいに柔らかくなったら、皮をむいてフォークの背などでマッシュする。

が熱いうちに、☆を加えて混ぜ合わせる。 (私は今回シリコンスチーマーを使用して加熱し、皮をむいてマッシュ〜味付けまでシリコンスチーマーの中で作業しました)

きゅうりを縦に薄くスライスし、塩少々(分量外)をふって10分ほどおき、水気をキッチンペーパーなどでふきとる。 ※スライサーを使うと、便利です。

のじゃがいものマッシュを直径2ｃｍくらいずつに丸め、薄くスライスしたきゅうりで巻いて形を整え、上にピンクペッパーと適当な長さに切ったチャイブをのせる。