生で新食感♪ズッキーニのナムル

材料4人分（4人分 ）

• ズッキーニ
  1本(直径3cm以下)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1
• A
  黒酢
  小さじ1
• 塩
  適量(味見をして)
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニは薄い輪切り、または半月切りにし、 塩少々をまぶして１０分ほどおいておく。

• 2

  水気をしぼってA ごま油大さじ1、薄口しょうゆ小さじ1、黒酢小さじ1で和え、仕上げに白ごまをかける。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ズッキーニは・・・カロテンやビタミンCが豊富で、カリウム、亜鉛などが含まれています。 カロテンは油と一緒に食べる事で体内への吸収力が高まるので、生で食べる際にも、油分が入ったドレッシングやマヨネーズをかけて食べるのがおススメ。

作ってみた！

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