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生で新食感♪ズッキーニのナムル

  • 2013.09.03

  • 105935
    生で新食感♪ズッキーニのナムル
    生で新食感♪ズッキーニのナムル

    コメント

    火をとおして食べることが多いズッキーニですが、生で食べるとみずみずしい新食感が楽しめます♪3cm以下の細めのズッキーニで作るのがおススメ♪
    お好みにより、すりおろしたにんにくや唐辛子を加えても◎

    材料(4人分 )

    1本
    小さじ1/4
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    適量
    小さじ1

    作り方

    1

    ズッキーニは薄い輪切り、または半月切りにし、
    塩少々をまぶして10分ほどおいておく。

    2

    水気をしぼって☆で和え、仕上げに黒ごまをかける。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    ズッキーニは・・・
    カロテンやビタミンCが豊富で、カリウム、亜鉛などが含まれています。
    カロテンは油と一緒に食べる事で体内への吸収力が高まるので、
    生で食べる際にも、
    油分が入ったドレッシングやマヨネーズをかけて食べるのがおススメ。

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