三杯酢で楽しむ☆モロヘイヤ冷ややっこ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
夏になると登場回数が増える冷ややっこ♪最近お気に入りの食べ方です。我が家の子どもたちも大好き♪特に、こんなふうに丸くくりぬいて盛り付けると見た目も目新しくなって好評です^^
材料（2人分 ）
- 豆腐1/2丁
- モロヘイヤ80g
- みりん大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- 黒酢大さじ1
- 白ごま適量
作り方
- 1
豆腐は水切りをして、小さめのスプーンで丸くくりぬいて器に盛り付ける。
- 2
モロヘイヤは葉や柔らかい茎を摘み、熱湯でサッと茹でて包丁でたたく。 みりんは煮きってから、醤油、黒酢と混ぜ合わせておく(☆)。
- 3
豆腐の上にモロヘイヤをのせての☆をかけ、白ごまをのせる。
レシピID
105942
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」