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副菜

もろへいやの梅入りおひたし

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  • 10

夏が旬のもろへいや。栄養がたっぷり含まれているので、積極的に食べたい野菜の1つです。このまま食べても◎、冷奴などの上に乗せて食べても◎ですよ。

材料(3〜4人分)

  • もろへいや
    100g
  • 梅干し
    2個
  • かつおぶし
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1/2

作り方

  • 下準備
    梅干しから種を取り出し、細かく刻み、たたいておく。

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を適量(分量外)入れて、もろへいやを入れて1〜2分茹でる。ざるにあけて、流水で手早く洗い、水気をしっかり切る。

  • 2

    1を食べやすい大きさに切る。太めの茎は、この時に切り落とす。

  • 3

    ボウルに、2、梅干し、かつおぶし、醤油を入れて和える

ポイント

冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。

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