副菜
もろへいやの梅入りおひたし
投稿日2017/07/26
更新日2017/07/26
調理時間10分
夏が旬のもろへいや。栄養がたっぷり含まれているので、積極的に食べたい野菜の１つです。このまま食べても◎、冷奴などの上に乗せて食べても◎ですよ。
材料（３〜４人分）
- もろへいや100g
- 梅干し２個
- かつおぶし大さじ１
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
- 準
梅干しから種を取り出し、細かく刻み、たたいておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を適量(分量外)入れて、もろへいやを入れて1〜2分茹でる。ざるにあけて、流水で手早く洗い、水気をしっかり切る。
- 2
1を食べやすい大きさに切る。太めの茎は、この時に切り落とす。
- 3
ボウルに、2、梅干し、かつおぶし、醤油を入れて和える。
レシピID
178377
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
