もろへいやの梅入りおひたし

10

2017.07.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 178377

若子みな美

ORANGE kitchen

夏が旬のもろへいや。栄養がたっぷり含まれているので、積極的に食べたい野菜の1つです。このまま食べても◎、冷奴などの上に乗せて食べても◎ですよ。

    材料

    (3〜4人分)
    もろへいや 100g
    梅干し 2個
    かつおぶし 大さじ1
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
    1. 梅干しから種を取り出し、細かく刻み、たたいておく。
    2. 鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を適量(分量外)入れて、もろへいやを入れて1〜2分茹でる。ざるにあけて、流水で手早く洗い、水気をしっかり切る。
    3. 1を食べやすい大きさに切る。太めの茎は、この時に切り落とす。
    4. ボウルに、2、梅干し、かつおぶし、醤油を入れて和える。
    6 67

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