モロヘイヤとみょうがのおひたし。簡単！夏の冷たい副菜。

材料4人分

• モロヘイヤ
  1束(約100g)
• みょうが
  大1個
• めんつゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• かつお節
  少々

作り方

• 1

  モロヘイヤは長さ4cmに切り、茎と葉をだいたい分けておく。塩 少々（分量外）を加えた熱湯で、茎を40秒、葉を加えてさらに20秒ゆで、冷水にとって水気をしぼる。

• 2

  みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。めんつゆは水 大さじ4（分量外）で割る。1にみょうが、めんつゆを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし、食べる直前にかつお節をのせる。

ポイント

・モロヘイヤの茎の根元がかたい場合は、切り落とします。 ・ゆでた後に水で洗いすぎると、ネバネバがなくなってしまうので注意。 ・めんつゆは商品によって濃さが異なるので、お好みで加減してください。

作ってみた！

質問