汁物
マッシュルームとじゃがいものポタージュ
30分
- エネルギー152kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マッシュルームの旨味と香りが口の中に広がるポタージュスープ。材料をしっかり炒めて旨味と甘みを引き出して。 コンソメ不使用で素材の味わいを楽しみます。
材料4人分（4人分 ）
- マッシュルーム200g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- バター8g
- 水200ml
- 牛乳100ml
- 生クリーム50ml
- 薄口醤油小さじ1/2
- 白味噌大さじ1/2
- 塩・こしょう少々
作り方
- 1
マッシュルームと玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
- 2
バターでの玉ねぎを弱火でじっくりと炒め、マッシュルームも加えて炒めてしんなりしたらじゃがいもと水を加える。弱火で蓋をして20分ほど煮る。
- 3
牛乳と2を加え、ミキサーにかける。
- 4
鍋に戻し入れて弱火で温め、生クリーム、薄口醤油、白味噌、塩・こしょうで味を調える。 器に注ぎ入れて、黒ごまをのせる。
