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    主菜

    ルウを使わなくても☆簡単クリームシチュー

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間30

    ルウは使わず、でも簡単に作ることが出来る方法でクリームシチューを手軽に楽しめます♪お肉やお野菜をたっぷりと☆アツアツふうふうが嬉しい♪

    材料4人分4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • じゃがいも
      2個
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      2個
    • しめじ
      1パック
    • 小松菜
      1/2束
    • バター
      20g
    • 薄力粉
      大さじ4
    • 400ml
    • ローリエ
      1枚
    • コンソメ(固形)
      1個
    • 白味噌
      大さじ1/2
    • 牛乳
      600ml
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、塩とこしょうを各少々ふる。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 小松菜は4cm長さに切る。 しめじは石づきをのぞく。

    • 2

      鍋にバターを溶かし、1の鶏もも肉を炒めて表面の色が変わったら、小松菜以外の野菜を加えて炒め、全体に油がまわったら薄力粉を加えて炒める。

    • 3

      薄力粉をしっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、水、コンソメ(固形)、ローリエを加えて煮て、沸騰したら中火で15分ほど煮る。小松菜を加える。

    • 4

      白味噌を溶き入れ、牛乳を加えて5分程煮込み、塩・こしょうで味を調整する。※牛乳600mlのうち、100ml程を生クリームにするとさらにコクや風味がアップします。

    レシピID

    106040

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History