ルウを使わなくても☆簡単クリームシチュー

鶏もも肉は一口大に切り、塩とこしょうを各少々ふる。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 小松菜は4cm長さに切る。 しめじは石づきをのぞく。

鍋にバターを溶かし、1の鶏もも肉を炒めて表面の色が変わったら、小松菜以外の野菜を加えて炒め、全体に油がまわったら薄力粉を加えて炒める。

薄力粉をしっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、水、コンソメ(固形)、ローリエを加えて煮て、沸騰したら中火で15分ほど煮る。小松菜を加える。

白味噌を溶き入れ、牛乳を加えて5分程煮込み、塩・こしょうで味を調整する。※牛乳600mlのうち、100ml程を生クリームにするとさらにコクや風味がアップします。