里芋とブロッコリーときのこ《クリームシチュー》

材料3人分（3～4人分）

• 冷凍里芋
  200ｇ
• ブロッコリー
  80ｇ
• ウインナー
  5～6本
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 無調整豆乳、又は牛乳
  400ml
• 水
  150～200ml
• コンソメ(固形)
  2個
• 有塩バター
  20ｇ
• 小麦粉
  大さじ3
• 塩、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々

作り方

• 1

  ・冷凍里芋は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、4分加熱する(竹串が通る程度) ・ブロッコリーは、小房にわけ、1分茹でる。 ・ウインナーは、斜めに半分にきる。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・玉ねぎは、くし切りにする。

• 2

  鍋に有塩バターを引き、玉ねぎとしめじに、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふり、弱めの中火で、焦がさないように炒める。

  
• 3

  しめじと玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をいれ、1～2分、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

  
• 4

  無調整豆乳、又は牛乳を100ml加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜとかす。

  
• 5

  残りの無調整豆乳(又は牛乳)を、2～3回に分けて入れ、その都度、しっかり混ぜる。水を様子を見ながら入れる。

  
• 6

  里芋、ウインナー、コンソメ(固形)を入れ、温める。

  
• 7

  ブロッコリーを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

■水で、塩味やとろみを調整ください。

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