根菜ごろっと・和風クリームシチュー。

25

2017.09.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID 194931

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

大人気のクリームシチューを和風味にしました。
とても優しい味で、白ご飯にぴったりです。
粉山椒がアクセントです!

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚
    蓮根 150g
    里芋 2~3個
    にんじん 1本
    しめじ 1/2株
    玉ねぎ 1/2個
    出し汁 300cc
    A
    牛乳 250cc
    A
    米粉 大さじ1~1と1/2
    白みそ 55~60g
    サラダ油 大さじ1/2
    適量
    粗挽き黒胡椒 お好みで
    粉山椒 お好みで
    小松菜 お好みで
    作り方
    Point!
    とろみをつけるのに、小麦粉の代わりに米粉を使用しました。
    濃度はお好みで変えて下さい。
    薄味に仕上げていますので、お好みで粗挽き黒胡椒や粉山椒をどうぞ。
    ブロッコリーもお勧めです。
    緑野菜は、下茹でしておいて煮詰めない様にして下さい。
    1. 蓮根と里芋の皮を剥き、水にさらしておく。
    2. 鶏もも肉は一口大に切る。
      にんじんと玉ねぎは乱切りにし、しめじは小房に分ける。
      小松菜は下茹でしておく。
    3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
    4. 蓮根と里芋を入れて炒める。
    5. にんじん、玉ねぎ、しめじを入れてサッと炒める。
    6. 出し汁を入れて蓋をして、弱火で蓮根に竹串がスッと刺さる位まで煮る。
    7. A

      牛乳 250cc、米粉 大さじ1~1と1/2

      を入れて回りがふつふつとする位まで煮る。
    8. 白みそを溶いて、サッと煮る。
      塩を入れて味を整える。
      小松菜をトッピングして、お好みで粗挽き黒胡椒・粉山椒をかけてどうぞ。
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