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    主菜

    根菜ごろっと・和風クリームシチュー。

    • 投稿日2017/09/27

    • 更新日2017/09/27

    • 調理時間25

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    120

    大人気のクリームシチューを和風味にしました。 とても優しい味で、白ご飯にぴったりです。 粉山椒がアクセントです!

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 蓮根
      150g
    • 里芋
      2~3個
    • にんじん
      1本
    • しめじ
      1/2株
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 出し汁
      300cc
    • A
      牛乳
      250cc
    • A
      米粉
      大さじ1~1と1/2
    • 白みそ
      55~60g
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 適量
    • 粗挽き黒胡椒
      お好みで
    • 粉山椒
      お好みで
    • 小松菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    とろみをつけるのに、小麦粉の代わりに米粉を使用しました。 濃度はお好みで変えて下さい。 薄味に仕上げていますので、お好みで粗挽き黒胡椒や粉山椒をどうぞ。 ブロッコリーもお勧めです。 緑野菜は、下茹でしておいて煮詰めない様にして下さい。

    • 1

      蓮根と里芋の皮を剥き、水にさらしておく。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉は一口大に切る。 にんじんと玉ねぎは乱切りにし、しめじは小房に分ける。 小松菜は下茹でしておく。

      工程写真
    • 3

      鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて炒める。

      工程写真
    • 4

      蓮根と里芋を入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      にんじん、玉ねぎ、しめじを入れてサッと炒める。

      工程写真
    • 6

      出し汁を入れて蓋をして、弱火で蓮根に竹串がスッと刺さる位まで煮る。

      工程写真
    • 7

      A 牛乳250cc、米粉大さじ1~1と1/2を入れて回りがふつふつとする位まで煮る。

      工程写真
    • 8

      白みそを溶いて、サッと煮る。 塩を入れて味を整える。 小松菜をトッピングして、お好みで粗挽き黒胡椒・粉山椒をかけてどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    194931

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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