主菜
根菜ごろっと・和風クリームシチュー。
投稿日2017/09/27
更新日2017/09/27
調理時間25分
大人気のクリームシチューを和風味にしました。 とても優しい味で、白ご飯にぴったりです。 粉山椒がアクセントです！
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 蓮根150g
- 里芋2～3個
- にんじん1本
- しめじ1/2株
- 玉ねぎ1/2個
- 出し汁300cc
- A牛乳250cc
- A米粉大さじ1～1と1/2
- 白みそ55～60g
- サラダ油大さじ1/2
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒お好みで
- 粉山椒お好みで
- 小松菜お好みで
作り方
ポイント
とろみをつけるのに、小麦粉の代わりに米粉を使用しました。 濃度はお好みで変えて下さい。 薄味に仕上げていますので、お好みで粗挽き黒胡椒や粉山椒をどうぞ。 ブロッコリーもお勧めです。 緑野菜は、下茹でしておいて煮詰めない様にして下さい。
- 1
蓮根と里芋の皮を剥き、水にさらしておく。
- 2
- 3
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
- 4
蓮根と里芋を入れて炒める。
- 5
にんじん、玉ねぎ、しめじを入れてサッと炒める。
- 6
出し汁を入れて蓋をして、弱火で蓮根に竹串がスッと刺さる位まで煮る。
- 7
A 牛乳250cc、米粉大さじ1～1と1/2を入れて回りがふつふつとする位まで煮る。
- 8
白みそを溶いて、サッと煮る。 塩を入れて味を整える。 小松菜をトッピングして、お好みで粗挽き黒胡椒・粉山椒をかけてどうぞ。
レシピID
194931
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
