食物繊維たっぷり！根野菜のクリームシチュー

鶏もも肉、れんこん、しいたけ、ごぼうは一口サイズに切る。玉ねぎは厚さ1cm程度のくし切りにする。さつまいもは厚さ1cm程度の輪切りにする。

鶏もも肉に両面に塩とブラックペッパーをふり、中火で温めたフライパンで皮面がパリッとなるまで焼き、取り出す。

同じフライパンにA 玉ねぎ1/2個、しいたけ4個、れんこん100g、ごぼう100gを入れ、玉ねぎが透明になってくるまで弱火で炒める。

薄力粉を入れ、全体になじませるように手早く混ぜ、白ワインを入れてからひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。

B 鶏もも肉1枚、さつまいも200g、水300ml、鶏ガラスープのもと小さじ1、ローリエ1枚を入れてから中火で沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮込む。※さつまいもが柔らかくなればOK

牛乳に入れ、中火で温めてからバターと粉チーズを入れ、溶けるまで混ぜる。味見をして塩とブラックペッパーで味を調える。

器に盛り、刻んだパセリをかける。