主菜

食物繊維たっぷり！根野菜のクリームシチュー

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろっと濃厚なクリームシチューと、根野菜の食感と香りが最高に合う一皿です。甘くてホクホクのさつまいも、シャキシャキのごぼうとれんこん、しいたけの香りがなんとも絶妙です👨‍🍳

材料4人分

下準備
鶏もも肉、れんこん、しいたけ、ごぼうは一口サイズに切る。玉ねぎは厚さ1cm程度のくし切りにする。さつまいもは厚さ1cm程度の輪切りにする。
1
鶏もも肉に両面に塩とブラックペッパーをふり、中火で温めたフライパンで皮面がパリッとなるまで焼き、取り出す。
2
同じフライパンにA 玉ねぎ1/2個、しいたけ4個、れんこん100g、ごぼう100gを入れ、玉ねぎが透明になってくるまで弱火で炒める。
3
薄力粉を入れ、全体になじませるように手早く混ぜ、白ワインを入れてからひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
4
B 鶏もも肉1枚、さつまいも200g、水300ml、鶏ガラスープのもと小さじ1、ローリエ1枚を入れてから中火で沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮込む。※さつまいもが柔らかくなればOK
5
牛乳に入れ、中火で温めてからバターと粉チーズを入れ、溶けるまで混ぜる。味見をして塩とブラックペッパーで味を調える。
6
器に盛り、刻んだパセリをかける。