主食

根菜ゴロゴロ和風クリームシチュー

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

1杯で1日の1/3量(120g)の野菜が摂取できます。小麦粉、牛乳、バターの代わりに豆乳で米粉で優しい味です。根菜と白味噌がよく合います。小麦アレルギーや牛乳アレルギーの方にもおすすめです。

材料2人分

下準備
れんこん、にんじんは皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。ごぼうはよく洗い、1cm幅に切る。
1
鍋に、れんこん、にんじん、ごぼう、たっぷりの水を入れて火にかけて5分ゆでる。ざるにあけて水気を切っておく。
2
鍋ににゴマ油を入れ火にかけて、1を入れてサッと炒める。そこに大豆・水煮缶詰とA 豆乳1カップ、水100ml、顆粒だし小さじ1/2を入れて蓋をして弱火で10分煮る。
3
２に白味噌を入れる。火を止め、水に溶いた米粉を加えてとろみをつける。器に盛りつけ、ブラックペッパーをふる。