里芋のブルーチーズクリームシチュー

里芋は皮を剥く

里芋は１cmくらいの輪切りにする。鶏もも肉は、1枚を８等分に切る。鶏肉に塩、白胡椒をふり、玉ねぎは薄切りにする。

バター20gを熱して、鶏肉を両面色づけないように焼く。ここで中まで火を通さなくても良い。バットに取り出す。

同じ鍋を洗わずにバター２０gを熱して、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、薄力粉をふり入れ、よくかき混ぜて粉毛がなくなったら、チキンスープを少しずつ入れて、よくかき混ぜてトロミをつけながら伸ばす。

鶏肉と里芋を入れて、15分ほど、里芋が柔らかくなるまで煮る。

牛乳とブルーチーズを別鍋に入れて火にかけ、ブルーチーズを溶かす。

５を４の鍋に入れる。温めてスープ皿に盛る。パセリのみじん切りをふり、黒胡椒をかける。