里芋のブルーチーズクリームシチュー

• 20分加熱時間を除く

材料2人分

• 里芋
  1パック
• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  150ml
• ブルーチーズ
  40g
• チキンスープ
  400ml(水とチキン顆粒)
• バター
  40g
• パセリのみじん切り
  少々
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  里芋は皮を剥く

• 1

  里芋は１cmくらいの輪切りにする。鶏もも肉は、1枚を８等分に切る。鶏肉に塩、白胡椒をふり、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  バター20gを熱して、鶏肉を両面色づけないように焼く。ここで中まで火を通さなくても良い。バットに取り出す。

  
• 3

  同じ鍋を洗わずにバター２０gを熱して、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、薄力粉をふり入れ、よくかき混ぜて粉毛がなくなったら、チキンスープを少しずつ入れて、よくかき混ぜてトロミをつけながら伸ばす。

  
• 4

  鶏肉と里芋を入れて、15分ほど、里芋が柔らかくなるまで煮る。

  
• 5

  牛乳とブルーチーズを別鍋に入れて火にかけ、ブルーチーズを溶かす。

  
• 6

  ５を４の鍋に入れる。温めてスープ皿に盛る。パセリのみじん切りをふり、黒胡椒をかける。

ポイント

ブルーチーズはやや控えめに入れています。もう少し風味が欲しい方は足してください。また、別鍋で溶かす方が早く溶けますので、手間ですが、やってみて下さい。

作ってみた！

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