くずし豆腐と卵のあったかとろ〜りスープ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
くずし豆腐でホッと癒される、身体が温まるスープでスープです。
材料（4人分 ）
- 木綿豆腐1丁
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- 鶏がらスープ(顆粒)小さじ2
- 水600cc
- 片栗粉 (☆)大さじ1
- 水 (☆)大さじ1
- 塩・こしょう各少々
作り方
- 1
卵は割って溶く。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋に水と鶏ガラスープの素を加えて中火で煮立て、よく混ぜた☆を加えてとろみをつける。豆腐をそのまま加え、お玉を使ってお鍋の中でくずす。長ねぎを加え、塩・こしょうで味を整える。
- 3
グツグツと煮立って来たら溶き卵を少しずつ流し入れて火をとめ、ひと呼吸してからお玉で優しくまぜる。 黒こしょうを加える。
レシピID
106045
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」