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くずし豆腐と卵のあったかとろ〜りスープ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID106045

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

くずし豆腐でホッと癒される、身体が温まるスープでスープです。

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材料(4人分 )
木綿豆腐 1丁
長ねぎ 1本
2個
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
600cc
片栗粉 (☆) 大さじ1
水 (☆) 大さじ1
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
  1. 卵は割って溶く。
    長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を加えて中火で煮立て、よく混ぜた☆を加えてとろみをつける。豆腐をそのまま加え、お玉を使ってお鍋の中でくずす。長ねぎを加え、塩・こしょうで味を整える。
  3. グツグツと煮立って来たら溶き卵を少しずつ流し入れて火をとめ、ひと呼吸してからお玉で優しくまぜる。
    黒こしょうを加える。
11 26
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