かにと焼きねぎのお味噌汁

• 20分

材料4人分（4人分 ）

• かに
  150gくらい
• ねぎ
  1本
• 水
  800ml
• 昆布
  1枚(8cm角)
• 酒
  大さじ1
• 赤味噌
  大さじ4

作り方

• 1

  かにはお椀に入るくらいの大きさに切る。 ねぎは白い部分をなるべく長い状態のまま、よく熱したフライパンに入れ、転がしながら表面を色よく焼いて、3cm長さに切る。 ねぎの緑色の部分は小口切りにしてとっておく。

• 2

  鍋に水、酒、昆布、かにを入れて中火にかけ、沸騰する直前に昆布をのぞく。煮たってきたら弱火にし、アクをすくいとってねぎの白い部分を加え、10分程煮る。

• 3

  赤味噌を溶き入れて火をとめ、椀によそい、小口切りにしたねぎの緑色の部分をちらす。

ポイント

今回使用したヘラガニはこちらです♪ ↓ 「【とれピチ】かに汁にピッタリ へらがに(小)」 http://www.oisix.com/ShouhinShousai.ss1-9285.o.htm お手頃価格なのも嬉しい♪

作ってみた！

質問