【カニと湯葉の味噌汁】残ったカニの足を出汁にします。

材料2人分

• 細いカニの足
  2本
• ネギ
  10センチ程度
• 乾燥湯葉
  ５ｇ
• だし汁
  300ｍｌ
• 味噌
  大さじ１

作り方

• 下準備
  カニの足は小さくて中身がだしずらいものでOKです。出汁に使います。 ネギは白ネギの青いところを使います。

• 1

  カニの足を2センチ程度に切る。 ネギは小口切りにする。

• 2

  小鍋にだし汁と乾燥湯葉を入れ中火で沸騰させる。 沸騰したら細いカニの足とネギを入れ再び沸騰したら、味噌を加え火を止める。

ポイント

カニの足の細くて身が食べにくいので、だしとして使うと旨味アップです！ 乾燥湯葉の量はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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