スナップえんどうのサラダ・マスタードドレッシング

• 0分

材料（2人分 ）

• スナップえんどう
  130g
• プレーンヨーグルト
  大さじ1
• 粒マスタード
  小さじ1/2〜
• 醤油
  少々
• 蜂蜜
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  スナップえんどうは筋をとって、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で1分40秒加熱する。

• 2

  加熱している間に、☆の材料を混ぜ合わせておき、加熱したと和える。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ スナップえんどうは・・・ さやえんどうの一種で、 カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。 豊富に含まれるビタミンCは熱や水に弱いので、 電子レンジを利用したり、 お湯で茹でる場合にもなるべく加熱時間を短くしてシャキシャキ感を楽しむのがおススメです。

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