【旬の野菜を楽しむサラダ】アレでやみつきドレッシング♪
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
旬の野菜がたっぷり食べられるレシピ♪意外ですが、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を使ったヘルシードレッシングが絶品！ドレッシングは普通のマヨサラダよりずっとヘルシー！使用するマヨネーズはたったの大さじ1です♪うどんスープで味が決まります！ 旬の野菜の食感がそれぞれ楽しめて、めっちゃ美味しい♪ 野菜不足になりがちな一人暮らしの方にもオススメ！
材料2人分
- 新じゃがいも4個(300g)
- 新玉ねぎ1個(200g)
- スナップえんどう8本(50g)
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- Aマヨネーズ(ハーフ)・豆乳各大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
- ミニトマト適宜
作り方
下準備
新玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。 スナップえんどうはへたと筋を取り除く。
- 1
スナップえんどうは4本ずつ2段に重ねてラップで包み、電子レンジ(600W)で20秒、ラップごと裏返してさらに20秒加熱する。 新じゃがいもはクッキングペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2(分量外)をまわしかける。水で湿らせたクッキングペーパーを密着させてかぶせ、さらにふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で6分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。 ボウルにA ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、マヨネーズ(ハーフ)・豆乳各大さじ1を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
スナップえんどうは斜め半分に切る。 1のボウルに、新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどうを加えてよく混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。 お好みで半分に切ったミニトマトをのせる。
ポイント
全て電子レンジ加熱で火は一切使いません！ 新玉ねぎは、辛みが気になる方は広げて30分ほど空気に触れさせてください！栄養分が抜けないので、水にさらすよりおすすめです！ 旬の野菜、どれも栄養豊富です！ぜひお試しいただきたいです♪
レシピID：500536
更新日：2025/05/14
投稿日：2025/05/07
作ってみた！
こむぎ2025/05/27 19:55
もうスナップエンドウ🫛も終わりかと思っていたらいただいたので、まゆのさん大絶賛で気になってたこちらのサラダ作ってみました😊 ともきーたさんのうどんスープシリーズ✨ うどんスープで味が決まり、とっても美味しかったです😊✨ じゃがいも🥔をレンジにかける時に上下に水に濡らしたキッチンペーパーを被せてるからムラなく過不足なく乾燥することもなく柔らかくなって良いです❣️新じゃがだから皮付きのじゃがいも🥔が風味増して美味しかったです♪春ならではの美味しさですね😊 まゆのさん、ゆみさん、クラ蔵さんも美味しそうな投稿してくださってました😊美味しさの共有できて嬉しいです😊✨ ともきーたさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
クラ蔵2025/05/20 15:39
うどんスープの素を使ったドレッシングで混ぜ合わせた美味しい旬の野菜サラダです。 🧅 🥔🫛(*´ч`*)\🍅/ 🥗 ͛.*
ゆみ2025/05/15 01:36
昨日の晩御飯の副菜に作りました。期せずして、ユーザー友・まゆのさんと同じ日に同じものを作ろうとは…どんだけ気が合うのか🤣 そして、忘れちゃいけない…愛用のうどんスープベースのドレッシングが、笑っちゃうほど美味しくて、意外としっかり目な味つけ☝️😁 本当は、皮付きで作りたかったけど…「土臭い」と皮付き野菜を嫌うMen'sが居るので仕方なく皮剥いて新じゃが使用┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ その甲斐あって、しっかり食べてくれました🎶
まゆの2025/05/14 23:43
はーっはっは･:*ゞ(∇≦* )♪♪ うどんスープのドレッシングって、ともきーたさん素晴らしい(*´꒳`ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ✨✨ 甘～い新玉ねぎとホクホクの新じゃが❤ 皮付きだと、やっぱ美味しさが違う！ 大地の香りがたまらん(*´﹃｀*) スナップエンドウが まだ手に入るなら、コレは是非 食べて欲しいなぁ(ღ✪ｖ✪)✨ うどんスープ信者の ゆみさん、オススメだよ💖💖💖 じゃがいも大好きな次男が大絶賛してたよ(*´艸｀*)うふ♡
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
