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空豆のココット

30

2013.09.03

分類

調理時間: 30分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

チーズが香るふわふわ卵の中に、ホクホク空豆がおいしい♪
※写真では9名分並べています。空豆がしずんでいて見えませんが、中にちゃんと入っていますよ☆キッチンランチで作ったら、とっても好評でした♪

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材料(4人分 )
空豆 8サヤくらい
ベーコン 1枚
卵 (☆) 2個
生クリーム (☆) 180cc
パルメザンチーズ (☆) 大さじ2
塩・こしょう (☆) 各少々
作り方
Point!
  1. 空豆はサヤをのぞき、1分30秒塩茹でしてザルにあげて冷ます。冷めたら皮をむく。
    ベーコンは5mm幅の細切りにする。
  2. 卵を割りほぐし、☆の材料を混ぜ合わせて卵液を作る。
  3. ココット皿にの空豆とベーコンを入れ、の卵液を流し入れる。
  4. 180℃に余熱したオーブンで15〜18分ほど焼いて焼き色をつける。
    ※できたてはフワフワにふくれていますが、時間がたつと徐々にしぼんできてしまうので、出来るだけ作り立てを食べていただくのがおススメです。
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