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モロヘイヤと豆腐のお味噌汁

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106139

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

モロヘイヤがたっぷり入って、とろとろ〜のお味噌汁♪

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材料(4人分 )
モロヘイヤ 1袋(100g)
絹ごし豆腐 1/2丁
だし汁 800cc
味噌 60g
作り方
Point!
  1. モロヘイヤは軸から葉を摘み取り、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、粘りが出るまでたたくようにみじん切りにする。
    豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. だし汁を火にかけ、沸騰したら味噌を溶き入れ、豆腐を加えて温め、モロヘイヤのみじん切りを加えて火をとめる。
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