汁物
【包丁いらず】 モロヘイヤとコーンの味噌バタースープ
投稿日2017/09/04
更新日2017/09/04
調理時間5分
包丁いらずで作れる、あっという間の簡単スープ。まろやかな味噌とバターのコクで、モロヘイヤの青い匂いが苦手というお子さんにもおいしく召し上がっていただけます。
材料2人分
- モロヘイヤ正味20g（葉のみ）
- コーン大さじ2
- だし汁500cc
- 味噌大さじ1
- バター1/2片（5g）～
作り方
ポイント
◆モロヘイヤは手でちぎった方が粘りけも出ておいしいです。
- 1
モロヘイヤは葉だけ摘み取り、よく洗う。
- 2
小鍋にだし汁を煮立て、手で食べやすくちぎったモロヘイヤとコーンを入れて煮る。
- 3
モロヘイヤがしんなりしたら、火を止め、味噌を溶かし入れる。 食べる直前にバターを加える。
レシピID
189113
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「モロヘイヤ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
