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ピーマンの肉詰め

  • 2013.09.03

  • 106149
    ピーマンの肉詰め
    ピーマンの肉詰め

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    ハンバーグ種が入った、ピーマンの肉詰めは我が家の子どもたちも大好き☆
    ピーマンは形が丸くふっくらしたものを選ぶと、お肉がつめやすいです。

    材料(4人分 )

    8個
    350g
    1/2個
    大さじ4
    大さじ4
    1個
    適量
    大さじ1くらい
    小さじ2
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ2/3

    作り方

    1

    玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸す。

    2

    ボウルに合い挽き肉、卵、をよく混ぜ合わせ、塩こしょうも加えてさらによく混ぜる。

    3

    ピーマンは半分に切って、種とヘタをとり除き、水気をふきとって内側に薄力粉をまぶしてからを詰める。
    ※写真ではピーマン5個分並べています。

    4

    フライパンを熱してサラダ油をひき、を肉の面を下にして並べ、強めの中火で焼き色をしっかりとつける。弱火にして、フタをしたら5~6分くらい蒸し焼きにする。
    裏返してピーマンにも焼き色をつける。
    取り出して、同じフライパンに☆を加えて煮詰め、ソースを作る。

    ポイント

    ピーマンの内側に薄力粉をまぶすのは、肉とピーマンがバラバラにならないようにするためです。

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