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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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ピーマンの肉詰め

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106149

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

ハンバーグ種が入った、ピーマンの肉詰めは我が家の子どもたちも大好き☆
ピーマンは形が丸くふっくらしたものを選ぶと、お肉がつめやすいです。

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材料(4人分 )
ピーマン 8個
合い挽肉 350g
玉ねぎ 1/2個
牛乳 大さじ4
パン粉 大さじ4
1個
塩・こしょう 適量
薄力粉 大さじ1くらい
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ (☆) 大さじ3
中濃ソース (☆) 大さじ2
醤油 (☆) 大さじ2/3
作り方
Point!
ピーマンの内側に薄力粉をまぶすのは、肉とピーマンがバラバラにならないようにするためです。
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸す。
  2. ボウルに合い挽き肉、卵、をよく混ぜ合わせ、塩こしょうも加えてさらによく混ぜる。
  3. ピーマンは半分に切って、種とヘタをとり除き、水気をふきとって内側に薄力粉をまぶしてからを詰める。
    ※写真ではピーマン5個分並べています。
  4. フライパンを熱してサラダ油をひき、を肉の面を下にして並べ、強めの中火で焼き色をしっかりとつける。弱火にして、フタをしたら5~6分くらい蒸し焼きにする。
    裏返してピーマンにも焼き色をつける。
    取り出して、同じフライパンに☆を加えて煮詰め、ソースを作る。
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