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    主食

    ホタテの干し貝柱とえのきだけの炊き込みごはん

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10(炊き込み時間は除く)

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    ホタテの干し貝柱のうまみたっぷり♪な炊き込みごはんです☆

    材料4人分4人分

    • 2合
    • ホタテ干し貝柱
      40g
    • えのきだけ
      100g
    • 大さじ2/3
    • 醤油
      大さじ2/3
    • 小さじ1/3
    • 昆布
      1枚(5cm角)

    作り方

    ポイント

    • 1

      ホタテ干し貝柱は水に漬けて冷蔵庫で一晩かけてもどす。えのきだけは5mm程の長さに切る。

    • 2

      洗った米に1を炊飯器の内釜に入れ、ホタテの戻し汁、酒、醤油、塩、水、加えて普通の水加減に調整し、お米の上にもどした貝柱とえのきだけ、昆布をのせて普通に炊く。

    • 3

      炊きあがったらかるく混ぜ合わせる。

    レシピID

    106167

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History