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シャキシャキ白菜のスープ 

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID106187

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

仕上げに細長く切った白菜を加える事で、食感も楽しめるスープです。

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材料(4人分 )
白菜 2枚
2個
鶏ガラスープの素 (顆粒) 小さじ3
800cc
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
  1. 白菜は5cm長さに切り、縦に薄切りにする。(幅2〜3mmくらい)
    卵を溶きほぐす。
  2. 鍋に水と鶏ガラスープを加えて沸騰させ、卵を加えて菜箸で大きく円を描くようにひとまぜし、火をとめて白菜を加え、塩・こしょうで味を整える。
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