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    シャキシャキ白菜のスープ 

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    仕上げに細長く切った白菜を加える事で、食感も楽しめるスープです。

    材料4人分

    • 白菜
      2枚
    • 2個
    • 鶏ガラスープの素 (顆粒)
      小さじ3
    • 800cc
    • 塩・こしょう
      各少々

    作り方

    • 1

      白菜は5cm長さに切り、縦に薄切りにする。(幅2〜3mmくらい) 卵を溶きほぐす。

      工程写真
    • 2

      鍋に水と鶏ガラスープを加えて沸騰させ、卵を加えて菜箸で大きく円を描くようにひとまぜし、火をとめて白菜を加え、塩・こしょうで味を整える。

    レシピID

    106187

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History