主菜
【豚バラ白菜のコク旨スープ鍋】だしがおいしい♡
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物28.5g
- 脂質35.0g
- たんぱく質22.5g
- 糖質25.0g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
やさしいだしの香りに、 白菜の甘みと豚バラの旨みが溶け込んだ ほっとする味わいの鍋です🥬🐷 豚肉は後入れすることで、 硬くならずにしっとりやわらか◎ だしをたっぷり吸った白菜もたまりません…😌 お揚げに詰めたお餅で食べごたえもあり、 家族みんなが満足できる一鍋🫶🏻 このスープがおいしいので好きな具材に変えて 何度でも…寒い日の夜ごはんにぜひどうぞ💭
材料2人分
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- 白菜300g
- えのき1袋
- 油揚げ(正方形)2枚
- 切り餅1個
- A水600ml
- A白だし、みりん各大さじ2
- A麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- 刻みネギ適宜
作り方
- 1
切り餅は半分に切る。 油揚げ(正方形)は、ペーパーで油を抑え、上部に切込みを入れて餅を詰め、爪楊枝で止める。
- 2
白菜は2~3cm幅に切り、えのきは半分に切る。
- 3
鍋にA 水600ml、白だし、みりん各大さじ2、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を煮立たせ、①､②を加える。 沸騰後弱めの中火で4~5分煮る。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を加えさっと火を通し、刻みネギを乗せる。
ポイント
○豚肉は後入れする事でしっとり柔らかい仕上がりになります。 ○白だしは吸い物の希釈が13〜15倍のものを使用しています。お吸い物の希釈が8〜9倍の白だしを使用する場合は、大さじ3強にしてください。 ○麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。
レシピID：518043
更新日：2026/01/22
投稿日：2026/01/22
作ってみた！
みきプルーン2026/02/26 22:26
優しいお味でとっても美味しかったです。 おだしが美味しいのでいつも飲まないスープも全部飲んでしまいました。 ヘルシーでダイエットにも良さそうです😊✨
かめちゃん🐢2026/02/24 15:16
🐢簡単に出来て野菜たっぷり🥬とても美味しかったです😊お鍋に初❗餅巾着😁大根、人参、玉ねぎ、豆苗、もやしをプラス🍲豚バラと野菜、餅巾着、スープの相性ピッタリ🩷スープが美味しすぎて途中でスープを追加しました✨〆は中華めん🍜温まりました🌟また作りたいです🤗
まさ2026/02/14 11:27
スープが美味しかったです。 家族にも好評でした。
Hikey2026/01/30 19:48
このスープ、だしが効いて本当においしかったです。レシピ以外に鶏もも肉、白ネギ、エリンギ、舞茸を追加しました。餅巾着は、餅を細かく切って、湯洗した油揚げの中に入れました。冬は、やっぱり鍋ですね。心も体も温まります。
- 風花
2026/01/27 21:44
とてもおいしかったです！豚ロースで作りました。スープ、ほんとに美味ですね。お餅も入って満足です！材料もお手軽だし、定期的に食べたいスープ鍋になりました(^_^)
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