主菜

ふわふわつくねの旨塩スープ鍋

Name: ふわふわつくねの旨塩スープ鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉(もも) 300g; 白菜 正味1/4玉弱約400g; 絹ごし豆腐 1丁・350～400g; えのき 1/2袋; 卵 2個; 片栗粉 大さじ2; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 1400㏄; 本みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ4; ぽん酢 大さじ1; 塩 小さじ1と1/2; 青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒 お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物11.5g
脂質13.2g
たんぱく質22.5g
糖質8.7g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわなつくねが美味しい！！ほっと温まるお鍋です＾＾隠し味のぽん酢がスープの味を引き締めます♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉(もも)
300g
白菜
正味1/4玉弱約400g
絹ごし豆腐
1丁・350～400g
えのき
1/2袋
A
卵
2個
A
片栗粉
大さじ2
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
B
水
1400㏄
B
本みりん
大さじ3
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
ぽん酢
大さじ1
B
塩
小さじ1と1/2
青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。えのきは石づき部分を切り、半分に切ってほぐす。豆腐は食べやすく角切りにする。
1
ボウルに鶏ひき肉(もも)とA 卵2個、片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖小さじ1を入れてスプーンなどでよく練り混ぜる。
2
鍋にB 水1400㏄、本みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、ぽん酢大さじ1、塩小さじ1と1/2を入れて強火にかけ、煮立って来たら中火にして１をスプーンでひと口大に落とし入れる。つくねが浮いて来たら白菜を加えて煮る。
3
白菜が煮えたらえのき絹ごし豆腐も加え、全体に火が通ったら出来上がり！お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒を散らす。

ポイント

【２人分の場合】鶏ひき肉(もも)：150g 白菜：正味1/8玉弱約200g 絹ごし豆腐：1/2丁・175g～200g えのき：1/4袋 (A)卵：1個 (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1/2 (B)水：700㏄ (B)本みりん：大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)ぽん酢：小さじ1と1/2 (B)塩：小さじ1/2強青ネギの小口切り・粗びき黒胡椒：お好みで

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

レシピID：470641

更新日：2023/10/26

投稿日：2023/10/26

作ってみた！

レビュー（3件）

あーちゃん·͜· ♡
2025/01/07 19:54
美味しかったあ😋🎶 鶏つくねは玉ねぎのみじん切りも加えました🧅 それと生姜も🫚 つくね作るのに初めてお味噌加えましたが美味しいですね*.(*´͈ ˘ `͈*).* 食材は長ねぎも加えました𓈒𓏸𓐍 𓇢 スープが美味しくってペロリ❣️ ポン酢と鶏がらスープの素って合うんですね✨ 松山絵美様美味しいレシピありがとうございます💜💜
kurumi
2024/01/10 20:54
スープの味が最高に美味しいです！！！家族にも大好評でした！！！ニラが余っていたので入れてみました♡ 鶏肉団子も好きなのでまた作ります！！
かおちゃん
2023/12/27 17:23
スープの味付けが絶妙で、ふわふわのつくねや白菜などがよく合ってめちゃくちゃ美味しかったです💯