主菜

【寒い日にぴったり】巾着つくねのおでん鍋

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い日にぴったりのあったか鍋レシピ！野菜もしっかり摂れて体もポカポカになります♪ 具材の出汁が移ったスープも本当に絶品です。ぜひ、お試しください♪

材料4人分

1
れんこんは皮を剥いて一口サイズに切り水にさらす。 ※今回は煮るので酢水じゃなくてOK にんじんと石づきを取った椎茸は一口サイズに切る。
2
ブンブンチョッパーに①の野菜を入れ細かくなるまで刻む。 ※れんこんの水分はしっかり拭き取ってから入れる。
3
ボウルに、鶏ももひき肉と②を入れA 塩麹・ごま油各大さじ１、片栗粉大さじ２を加えよく混ぜ合わせる。油揚げは熱湯（分量外）をかけて油抜きし、半分に切る。 ※切る前に菜箸で油揚げを押しつけると開きやすくなります。
4
油揚げを優しく開き、10等分した肉だねを詰め上部を折りたたみ爪楊枝で止める。大根は皮を剥き、2㎝幅の輪切りしたら半月切りにする。耐熱容器に入れて、水大さじ１（分量外）をまわしてラップをし600ｗ6分加熱する。
5
鍋に巾着、大根、結び白滝、さつま揚げとB 水1リットル、出汁パック1包、酒・みりん・醤油各大さじ３を入れる。蓋をして一度沸騰させたら、弱火に落とし30分ほど煮込む。途中でゆで卵を加える。
6
蓋を外し、一度冷ましてから温め直す。