たっぷり白菜のスタミナ旨だしスープ鍋
主菜
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投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間20分
にんにくたっぷりでスタミナ満点！！柔らかく煮えた旨味たっぷりな白菜が美味しいお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉250g
- 白菜1/4玉・約500g
- えのき1袋・正味190g
- にんにく4かけ
- A水1200㏄
- A本みりん・白だし大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A塩小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：125g 白菜：1/8玉・正味約250g えのき：1/2袋・正味95g にんにく：2かけ (A)水：630㏄ (A)本みりん・白だし：各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)塩：小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、本みりん・白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら白菜を加え、にんにくを乗せて蓋をして弱火で煮る。
- 2
白菜が柔らかく煮えたら、えのき、豚肉も加えて煮る。 火が通ったら、一旦味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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「白菜」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。