たっぷり白菜のスタミナ旨だしスープ鍋
投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間20分
にんにくたっぷりでスタミナ満点！！柔らかく煮えた旨味たっぷりな白菜が美味しいお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉250g
- 白菜1/4玉・約500g
- えのき1袋・正味190g
- にんにく4かけ
- A水1200㏄
- A本みりん・白だし大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A塩小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：125g 白菜：1/8玉・正味約250g えのき：1/2袋・正味95g にんにく：2かけ (A)水：630㏄ (A)本みりん・白だし：各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)塩：小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、本みりん・白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら白菜を加え、にんにくを乗せて蓋をして弱火で煮る。
- 2
白菜が柔らかく煮えたら、えのき、豚肉も加えて煮る。 火が通ったら、一旦味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- デイジーダック
2024/01/10 19:31
こちらのレシピは2回目で、今回は鶏もも肉を使いました。我が家の定番になりそうです！ - 370559
2023/01/07 18:46
簡単でものすごい美味しかったです！ 残ったスープの活用法を教えてもらえると嬉しいです！ - さなぴ
2022/11/21 14:23
白だしの代用はありますか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)