モーニングフルーツカクテルティラミス風

材料3人分

• 【スポンジ生地の材料と作りやすい 分量】
• 卵
  2個
• @ブラウンシュガー
  大さじ2～3
• @薄力粉
  大さじ3
• @コーンスターチ又は片栗粉
  大さじ1
• 【トラさんのクリームの材料と 分量】
• S&Bトラさんのレアーチーズケーキ
  大さじ3
• 生クリーム
  100cc
• マスカルポーネ又はクリームチーズ
  50cc
• 【スポンジにしみ込ませる紅茶の材料 と分量】
• 水
  1カップ
• アールグレー又はお好きな紅茶
  2パック
• 【トッピングフルーツの材料と 分量】
• 苺
  適量

作り方

• 1

  天板25㎝角にペーパーを敷く。＠印を振るっておく。オーブンを180度に加熱する。濃い目の紅茶を作るり冷ます。

• 2

  スポンジを作る。40～50度の湯銭を作る。ボウルに卵を割りほぐしブラウンシュガーを加える。

• 3

  湯銭に当てながら2分ぐらいハンドミキサーで泡立てる。卵が温かくなった時点で取り出し更に白くもったりするまで泡立てる。

• 4

  生地をすくってリボン状にタラリと落ちたら①で振るった粉を3回にわけゴムべらで混ぜ合わせる。よく混ざったら天板に広げる。

• 5

  ■トラさんのクリームを作る。砂糖を入れ7分立てにした生クリームに室温に戻したマスカルポーネを入れる。

• 6

  ハンドミキサーで更にホイップしてクリームを作る。８分立てであればOK。

• 7

  ⑦のトラさんのクリームをたっぷりのせる。

• 8

  ５mmから１のダイスに切ったフルーツをのせ、セルフィールやなければ画像のようにイタリアンパセリを飾る。

ポイント

"冷蔵庫で冷やせば更に美味しくなります。 短時間で出来るので、スポンジが少し生温かい感じがしますが、味に別に問題なく美味しいです。"

作ってみた！

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