ふわふわはんぺんのコーン揚げ

• 20分

材料（2～4人分）

• 大判はんぺん
  1枚
• 缶詰コーン
  大匙2
• ブラックペッパー
  適量
• 本生きざみわさび
  少々
• 片栗粉(または薄力粉)
  適量

作り方

• 1

  大判はんぺんは、袋のまま手でつぶし、袋の端をはさみ等でカットしてボウルに出します。

• 2

  ボウルに、コーン・ブラックペッパーときざみわさびを入れ、よく混ぜ合わせながら、丸く形を作っていきます。

• 3

  片栗粉または薄力粉を表面につけ、160度の油(分量外)でさっと(30秒から1分ほど)揚げます。

• 4

  よく油をきり、はじけたコーンも一緒にお皿に盛り付け、お醤油をかけて頂きます。

ポイント

油で揚げるときははんぺんが油をよく吸うため、短時間でさっと揚げます。 その後、よく油をきってから頂きます。 お醤油でいただく他に、マヨネーズやドレッシングでもおいしく頂けます。 残ってしまったらこれにパン粉を付けて揚げるのもOK!

作ってみた！

質問