イギリス・夏のサマープディング

30

2013.09.17

分類

調理時間: 30分

ID 108283

砂古玉緒

英国菓子研究家

夏のフルーツ満載のサマープディング。一晩寝かせて、しっとりフルーツの果汁をしみこませて頂きます。簡単にできるプディングNO1!

    材料(4人分)
    ブルーベリー 100g
    ラズベリー 100g
    100g
    50g
    蜂蜜 大さじ1
    食パンサンドイッチ用 4枚
    生クリーム 100g
    作り方
    Point!
    静かに型から出し、生クリームをかけて頂きます。
    まわりに苺やフルーツを飾り付けても豪華。冷たいプディング、イギリスの夏のデザートです。
    1. ベリー類と水を鍋に入れ、中火で10分ほど煮る。酸味が強ければ好みで砂糖を加えてもいいです。果物の水分にもよりますが、水分が少ない場合ひたひたくらいまで足す。
    2. はちみつを加えて冷ます。
    3. 直径15cm前後のボウルに、食パンをカットしながら敷き詰める。
    4. 冷めたフルーツを、水分とともにパンを敷き詰めたボウルに入れる。型の8分目まで入れて、食パンでふたをする。ラップして重石をおいて、一晩おく。
    2 6
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