Name: イギリス・夏のサマープディング
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: ブルーベリー 100g; ラズベリー 100g; 苺 100g; 水 50g; 蜂蜜 大さじ1; 食パンサンドイッチ用 4枚; 生クリーム 100g

2013.09.17

分類

調理時間： 30分

ID 108283

砂古玉緒

英国菓子研究家

夏のフルーツ満載のサマープディング。一晩寝かせて、しっとりフルーツの果汁をしみこませて頂きます。簡単にできるプディングNO1!

材料(4人分)

	ブルーベリー	100g
	ラズベリー	100g
	苺	100g
	水	50g
	蜂蜜	大さじ1
	食パンサンドイッチ用	4枚
	生クリーム	100g

作り方

Point!

静かに型から出し、生クリームをかけて頂きます。
まわりに苺やフルーツを飾り付けても豪華。冷たいプディング、イギリスの夏のデザートです。

ベリー類と水を鍋に入れ、中火で10分ほど煮る。酸味が強ければ好みで砂糖を加えてもいいです。果物の水分にもよりますが、水分が少ない場合ひたひたくらいまで足す。
はちみつを加えて冷ます。
直径15cm前後のボウルに、食パンをカットしながら敷き詰める。
冷めたフルーツを、水分とともにパンを敷き詰めたボウルに入れる。型の8分目まで入れて、食パンでふたをする。ラップして重石をおいて、一晩おく。

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